Cecina picada con cebollita jugo de cocona y limón , toque de ají chara pita.

Platano bellaco maduro relleno de queso, cecina y queso parmesano.

Rellenos con cecina y queso crema acompañados con almíbar de frutas amazónicas.

Tiras de chonta, palta, mani y cecina en polvo, tomate cherry y palmito soasado, con vinagreta amazónica y aceite de sachacuclantro.

Yucas rellenas de cecina y chorizo aderezadas con Mishkina.

Concentrado de gallina hervida con arroz, yuca, toques de mishkina, sachaculantro y orégano .

Sopa de gallina hervida a fuego lento, espesada con maní, yucas con un toque de sachaculantro y orégano silvestre.

Arroz aderezado con mishkina (especias de la selva), huevo batido, pechuga de pollo molida, presa de gallina envuelto y cocido en hoja de bijao acompañado con plátano maduro frito y crema de cocona (Sin aceituna y sin huevo duro).

Cecina, chorizo regional y plátano frito machacado con manteca de cerdo acompañado con crema de cocona.

Cecina, plátano frito machacado con manteca de cerdo acompañado con crema de cocona.

Arroz salteado al wok con cecina, chorizo regional, pimiento, cebolla china y plátano maduro frito.

Cuarto de pollo aderezado al estilo amazónico acompañado de tacacho y brocheta de chorizo y platano maduro.

plátano verde machacado con manteca de cerdo acompañado con chorizo regional.

Tacu-tacu al estilo de la casa con lomo fino saltado al wok con cebolla y tomate.

Costillas de cerdo ahumadas, bañadas en almibar de mango acompañadas de crocantes patacones.

Fetuccini, salsa de cocona, cecina, queso edam, queso parmesano, crema de leche y polvo de sachaculantro.

Arroz aderezado con mishkina (especias de la selva) cecina, chorizo regional y un toque de ají charapita acompañado con plátano maduro frito.

Arroz arbóreo con el toque de Mishkina, cecina y chorizo regional. mezclado con alverjitas, zanahoria y choclo. Acompañado con plátano bellaco dulce frito.(Solo salon)

Tacu-tacu al estilo de la casa con chorizo regional picado, cecina salteada al wok con cebolla y tomate

Filete de paiche, sudado y aderezado con cebolla, tomates, ají amarillo, chicha de jora y sacha culantro, acompañado de arroz blanco.

Filete de paiche aderezado con mishkina (especias de la selva), tomate, cebolla y sacha culantro envuelto y cocido en hoja de bijao, acompañado con patacones.

Trozos de paiche en jugo de limón y ajíes amazónicos con choclo, cebolla, camote y canchita chulpi.

Paiche fresco frito al panko acompañado de tacacho y ensalada.

Pescado de río entero crocante, acompañado de tacacho y salsa de la casa. FOTO REFERENCIAL

Filete de Paiche a la plancha acompañado de tacacho y ensalada de col.

Refresco de aguaje natural. (1Litro)

Refresco de cocona natural. (1Litro)

Refresco de Camu Camu natural. (1Litro)

Jarra de taperiba natural

Licor de gran sabor y dulzura que activa la circulación sanguínea. Macerado en aguardiente con miel de abeja.

Licor amazónico elaborado con uvas seleccionadas, sangre de grado, miel de abeja. Macerado en aguardiente.

Chifles de plátano bellaco verde (150 gr.)

Chorizo regional frito 200 gr.

Plátano bellaco verde frito y machacado con manteca de cerdo acompañado con ají de cocona. (300 gr. aprox.)

Plátano bellaco frito, aplastado y vuelto a freír. Crocante por fuera y suave por dentro.

Plátano bellaco maduro frito.

Cecina frita 180 gr.

Deliciosos dulces, rosquillas y ñutos

Chupetes de aguaje, camu camu, coco y ungurahui.