Yucas rellenas de cecina y chorizo aderezadas con mishkina.
Rellenos con cecina y queso crema acompañados con almibar de camu camu.
Aros de maduro fritos con centro relleno de mantequilla de maní.
Finas tiras de chonta acompañadas de palta, tomate y palmito.
Sopa de gallina hervida a fuego lento, espesada con maní, yucas con un toque de sachaculantro y orégano silvestre.
Concentrado de gallina hervida con arroz, yuca, toques de mishkina, sachaculantro y orégano.
Arroz aderezado con especias de la casa, cecina, chorizo acompañado con plátano maduro frito.
Carne de cerdo ahumada, chorizo regional y plátano verde frito machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con ají de cocona.
Carne de cerdo ahumada, plátano verde frito machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con ají de cocona.
Arroz aderezado con mishkina (especias de la selva), huevo batido, pechuga de gallina molida y presa de gallina de chacra envuelto y cocido en hoja de bijao acompañado con plátano maduro frito y ají de cocona. Sin aceituna y sin huevo duro.
Tacu- tacu al estilo de la casa rellno de chorizo regional. Servido con cecina jugosa salteada al wok con cebolla y tomate.
Arroz aderezado con mishkina (especias de la selva), ají charapita, cecina, chorizo regional, acompañado de plátano maduro frito.
Fetuccini al dende en salsa de cocona y cecina en tiras.
Tiras de cecina salteada y flambeada con uvachado servido con arroz blanco, papas fritas, cebolla y tomate.
Cecina a la plancha, arroz blanco, papas fritas, huevo frito a la inglesa, plátano maduro frito acompañado con ensalada fresca.
Costillas de cerdo ahumadas acompañadas con tacacho y sarza de cebolla blanca.
Tiras crocantes de fino paiche acompañadas con yucas fritas.
Filete de Pollo aderezado con finas hierbas y especias amazónicas con un toque de limón, puesto al fuego lento a la kanga. Acompañado de tacacho y ensalada.
Pescado frito entero acompañado con tacacho, ají de cocona y sarza de cebolla.
Filete de Paiche a la plancha acompañado de arroz y ensalada de palmito.
Platano bellaco maduro frito.
Plátano bellaco frito, aplastado y vuelto a freír. Crocante por fuera y suave por dentro.
Plátano bellaco verde frito y machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con ají de cocona. (300 gr.)
Cecina frita 180 gr.
Chorizo regional frito 200 gr.
Chifles de plátano bellaco verde (150 gr.)
Refresco de Camu Camu natural.
Refresco de cocona natural.
Refresco de taberiba