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El Aguajal

entradas

  • YUCAS RELLENAS (3 unidades) S/.23

    Yucas rellenas de cecina y chorizo aderezadas con mishkina.

  • WANTANES CON CECINA (5 unidades) S/.23

    Rellenos con cecina y queso crema acompañados con almibar de camu camu.

  • MADURITO A LA PARRILLA S/.23

    Aros de maduro fritos con centro relleno de mantequilla de maní.

  • ENSALADA DE CHONTA S/.29

    Finas tiras de chonta acompañadas de palta, tomate y palmito.

caldos

  • INCHICAPI S/.35

    Sopa de gallina hervida a fuego lento, espesada con maní, yucas con un toque de sachaculantro y orégano silvestre.

  • CALDO DE GALLINA TíPICO S/.34

    Concentrado de gallina hervida con arroz, yuca, toques de mishkina, sachaculantro y orégano.

fondos

  • CHAUFA AGUAJAL S/.38

    Arroz aderezado con especias de la casa, cecina, chorizo acompañado con plátano maduro frito.

  • TACACHO MIXTO S/.36

    Carne de cerdo ahumada, chorizo regional y plátano verde frito machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con ají de cocona.

  • TACACHO CON CECINA S/.36

    Carne de cerdo ahumada, plátano verde frito machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con ají de cocona.

  • JUANE (Avispa Juane de Moyobamba) S/.38

    Arroz aderezado con mishkina (especias de la selva), huevo batido, pechuga de gallina molida y presa de gallina de chacra envuelto y cocido en hoja de bijao acompañado con plátano maduro frito y ají de cocona. Sin aceituna y sin huevo duro.

  • TACU TACU AGUAJAL S/.49

    Tacu- tacu al estilo de la casa rellno de chorizo regional. Servido con cecina jugosa salteada al wok con cebolla y tomate.

guarniciones

bebidas regionales

Todos nuestros precios incluyen I.G.V.