fondos
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Chaufa Aguajal S/.32
Arroz aderezado con especies de la casa, cecina, chorizo acompañado con plátano maduro frito.
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Chaufa Aguajal con Costillas Ahumadas S/.45
Chaufa aguajal, costillas de cerdo ahumadas y maduritos fritos.
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Juane de Gallina S/.32
Arroz aderezado con mishkina (especies de la selva), huevo batido, lomo de cerdo molido, presa de gallina, huevo duro, aceituna, envuelto y cocido en hoja de bijao acompañado de plátano maduro frito y crema de cocona.
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Antojo Amazónico S/.42
Juane de gallina, cecina, chorizo acompañado de maduros fritos
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Tacacho con cecina S/.31
Carne de cerdo ahumada, plátano verde frito machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con crema de cocona
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Tacacho mixto S/.31
Carne de cerdo ahumada, chorizo regional y platano frito verde machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con crema de cocona.
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Arroz chacarero S/.32
Arroz aderezado con mishkina (especies de la selva), ají charapita, cecina, chorizo acompañado de plátanos maduros fritos.
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Fetuccini en salsa de Cocona S/.35
Fetuccinis al dente en salsa de cocona y cecina en tiras.
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Paella Amazónica S/.35
Arroz preparado en fondo de carne, pollo y cecina con chorizos picados en especias de la selva, choclitos y alberjas.
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Cecina Saltada S/.33
Tiras de cecina saltadas y flambeadas con uvachado, acompañados de arroz blanco, papas fritas, cebolla y tomate.
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Cecina a lo pobre S/.35
Cecina a la plancha, arroz blanco, papas fritas, huevo frito, plátano maduro frito, hot dog con ensalada fresca.
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Pollo Canga S/.30
Pollo aderezado en especias de las casa con limón, acompañado con maduros fritos.
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Ronda Amazónica (4 personas) S/.100
Juane, cecina, chorizos, tacacho, chaufa aguajal, maduros fritos.
pescados
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Chicharron de Paiche S/.45
Tiras crocantes de fino paiche empanizadas con panko acompañadas con yucas fritas, chifles, sarza criolla y cremas de mishkina, maracuya, y pimiento.
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Paco Frito (500 gr.) S/.45
Pescado frito entero acompañado con tacacho, ají de cocona y sarza de cebolla.
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Ceviche de Paiche S/.35
Trozos de fino Paiche en jugo de limón, ajíes amazónicos acompañados con choclo, chifles, camote glaseado y yuca sancochada.
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Chaufa de Paiche S/.45
Arroz aderezado con especias de la casa, trozos de fino paiche al panko y plátano maduro frito en trocitos.
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Patarashca de pescado de río S/.45
Pescado de río aderezado con mishkina (especias de la selva), tomate, cebolla y sacha culantro envuelto y cocido en hoja de bijao, acompañado con patacones y crema de cocona.
guarniciones
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Maduros fritos S/.10
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Tacacho S/.12
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Patacones S/.14
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Cecina 160 gr. S/.20
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Chorizo 200 gr. S/.20
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Chifles S/.10
bebidas regionales
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AGUAJINA (1 Litro) S/.20
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CAMU CAMU (1 Litro) S/.18
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COCONA (1 Litro) S/.16
