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entradas
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MADURITO A LA PARRILLA S/.15
Papas nativas salteadas con trozos de cecina, ajíes y especias amazónicas.
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PAPITAS SALVAJES S/.19
Papas nativas salteadas con trozos de cecina, ajíes y especias amazónicas.
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WANTAN CON CECINA S/.15
Wantanes rellenos de cecina con queso crema acompañados con almíbar de frutas.
SOPAS
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INCHICAPI DE GALLINA S/.24
Sopa de gallina espesada con maní, con un toque de sacha culantro y yuca sancochada.
PLATOS TÍPICOS
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TACACHO MIXTO S/.28
Cecina (carne de cerdo ahumada) y chorizo regional, servido servido con tacacho (plátano bellaco verde machacado con wiraconcho).
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TACACHO CON CECINA S/.27
Cecina (carne de cerdo ahumada), servido con tacacho (plátano bellaco verde machacado con wiraconcho).
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JUANE (Avispa Juane de Moyobamba) S/.28
El sabor de Moyobamba, arroz aderezado con mishkina, especias de la selva, huevo batido, pechuga molida y presa de gallina de chacra, envuelto y cocido en hoja de bijao, acompañado con plátano maduro frito y sarza de cocona (SIN ACEITUNA, NI HUEVO)
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POLLO KANGA S/.26
Pollo Aderazado al estilo amazonico con un toque limon a la kanga(parrilla), acompañado de tacacho.
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COSTILLAS AHUMADAS S/.35
Costilla de cerdo ahumada acompañada con tacaco (plátano bellaco verde machacado con wiraconcho) y sarza criolla.
PLATOS FUSIÓN
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CHAUFA AGUAJAL S/.28
Arroz aderezado con especias de la casa, cecina y chorizo, acompañado con platano maduro frito.
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ARROZ CHACARERO S/.28
El sabor de Moyobamba, arroz aderezado con mishkina, especias de la selva, huevo batido y acompañado de rodajas de maduro.
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FETUCCINI EN SALSA DE COCONA S/.32
Fetuccini al dente en salsa de cocona y cecina frita en tiras.
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CECINA SALTADA S/.28
Tira de cecina salteada y flambeada con uvachado, acompañada de arroz blanco, papas fritas cebolla y tomate.
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CECINA A LO POBRE S/.30
Cecina, maduro, huevo frito, papas fritas, acompañado con arroz blanco y ensalada.
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TACU TACU AGUAJAL S/.31
Tacu-tacu al estilo de la casa con chorizo regional picado, cecina salteada al wok con cebolla, tomate y ají amarillo.
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PAELLA AMAZÓNICA S/.33
Cecina y chorizo regional, trozos de lomo, trozos de filete de pollo, arroz, verduras sancochadas, crema de leche, acompañada de plátanos maduro frito.
pescados Y MARISCOS
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PATARASHCA DE PESCADO DE RÍO S/.30
Pescado de rio, aderezado con mishkina(especias de la selva), sacha culantro, cebolla picada, envuelto en hoja de bijao, acompañado con patacones, también puede ser preparado como frito o sudado.
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PAICHE FRITO S/.35
Pescado Paiche Frito o a la Plancha acompañdo de tacacho. Tambien puede ser preparado en Patarashca.
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LECHE DE TIGRE S/.15
Trocitos de pescado en jugo de limón, ají limo cebolla y culantro.
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LECHE DE TIGRE AGUAJAL S/.16
Trocitos de pescado en jugo de limón, crema de cocona, ajies amazónicos, cebolla y culantro.
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CEVICHE DE PESCADO S/.26
Trozos de pescado en jugo de limón, ajíes limo y rocoto, acompañado de choclo y camote glaseado.
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CEVICHE MIXTO S/.27
Trozos de pescado en mixturas de marisco en jugo de limón, ají limo, cebolla, culantro, choclo y camote glaseado.
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PARIHUELA S/.30
Caldo de trozos con fino pescado, mixtura de mariscos, cangrejo aderezado en salsa madre, acompañado de yuca sancochada.
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ARROZ CON MARISCOS S/.30
Arroz aderazado en salsa madre, mixtura de mariscos en tres quesos y en dos tiempos.
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JALEA DE PESCADO S/.27
Trozos de fino pescado apanado, bañado con salsa criolla, acompañado de yucas fritas.
guarniciones
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MADURO FRITO S/.6
Platano bellaco maduro frito.
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PATACONES S/.7
Plátano bellaco frito, aplastado y vuelto a freír. Crocante por fuera y suave por dentro.
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TACACHO S/.7
Plátano bellaco verde frito y machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con ají de cocona. (300 gr.)
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CECINA 100gr. S/.15
Cecina frita 100 gr.
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CHORIZO REGIONAL 100gr. S/.17
Chorizo regional frito 100 gr.
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CHIFLES S/.4
Platanos en cortes finos y fritos de manera crocante
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YUCAS FRITAS S/.7
Porción de yucas fritas
bebidas regionales
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CAMU CAMU (1 Litro) S/.20
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COCONA (1 Litro) S/.18
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AGUAJINA (1 Litro) S/.22
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CHICHA MORADA (1 Litro) S/.18
licores amazónicos
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UVACHADO S/.30
Licor amazónico elaborado con uvas seleccionadas, sangre de grado, miel de abeja. Macerado en aguardiente.
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7 RAICES S/.30
Licor oriundo de la Amazonia Peruana elaborado a partir de una cuidadosa selección de cortezas y raíces , miel de abeja y sangre de grado.
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RC S/.30
Licor de gran sabor y dulzura que activa la circulación sanguínea. Macerado en aguardiente con miel de abeja.
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CHUCHUHUASI S/.30
Corteza exótica, tradicionalmente usada por sus propiedades medicinales.
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UÑA DE GATO S/.30
Corteza exótica, tradicionalmente usada por sus propiedades medicinales, macerado en aguardiente, sangre de grado y miel de abeja.
Todos nuestros precios incluyen I.G.V.