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El Aguajal

Caldos

  • INCHICAPI (Sólo Sábados y Domingos) S/.32

    Sopa de gallina de chacra espesada con maní, sacha culantro y yucas.

  • CALDO DE GALLINA TíPICO S/.29

    Sopa de gallina con arroz, yuca y sacha culantro.

  • SUDADO DE PESCADO ENTERO (500 gr.) S/.59

    Pescado de río entero sudado y aderezado con cebollas, tomate, aji amarillo, chicha de jora y sacha culantro acompañado con arroz blanco o yucas sancochadas.

Fondos

  • <u>CHAUFA AGUAJAL</u>
    CHAUFA AGUAJAL S/.39

    Arroz aderezado con especias de la casa, cecina, chorizo acompañado con plátano maduro frito.

  • <u>TACACHO MIXTO</u>
    TACACHO MIXTO S/.36

    Carne de cerdo ahumada, chorizo regional y plátano verde frito machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con ají de cocona

  • <u>TACACHO CON CECINA</u>
    TACACHO CON CECINA S/.36

    Carne de cerdo ahumada, plátano verde frito machacado con wiraconcho (manteca de cerdo) acompañado con ají de cocona.

  • <u>JUANE (Avispa Juane de Moyobamba)</u>
    JUANE (Avispa Juane de Moyobamba) S/.38

    Arroz aderezado con mishkina (especias de la selva), huevo batido, pechuga de gallina molida y presa de gallina de chacra envuelto y cocido en hoja de bijao acompañado con plátano maduro frito y ají de cocona. Sin aceituna y sin huevo duro.

  • <u>ARROZ CHACARERO</u>
    ARROZ CHACARERO S/.39

    Arroz aderezado con mishkina (especias de la selva), ají charapita, cecina, chorizo, acompañado con plátano maduro frito.

  • <u>FETUCCINIS EN SALSA DE COCONA</u>
    FETUCCINIS EN SALSA DE COCONA S/.42

    Fetuccinis al dente en salsa de cocona y cecina frita.

  • <u>CECINA SALTADA</u>
    CECINA SALTADA S/.45

    Tiras de cecina salteadas y flambeadas con uvachado acompañadas de arroz blanco, papas fritas, cebolla y tomate.

  • <u>CECINA A LO POBRE</u>
    CECINA A LO POBRE S/.49

    Cecina a la plancha, arroz blanco, papas fritas, huevo frito a la inglesa, plátano maduro frito acompañado con ensalada fresca.

  • <u>COSTILLAS DE CERDO AHUMADAS</u>
    COSTILLAS DE CERDO AHUMADAS S/.49

    Costillas de cerdo ahumadas acompañadas con tacacho y sarza de cebolla blanca.

Pescados

Guarniciones

De la selva su bodeguita

Bebidas Regionales
(Según temporada)

Licores Amazónicos

Todos nuestros precios incluyen I.G.V. y recargo al consumo.